Un excédent historique de pommes de terre en Suisse en 2025
La Suisse enregistre un niveau de récolte exceptionnel pour les pommes de terre en 2025, avec 453’000 tonnes prévues selon des informations relayées par SRF. Ce chiffre témoigne d’un écart marqué par rapport aux années précédentes, estimées entre 340’000 et 380’000 tonnes.
Un exemple local illustratif
À Walperswil, dans le canton de Berne, l’agriculteur Andreas Schwab se retrouve avec environ 40 tonnes de pommes de terre en trop. Sur une récolte totale de 240 tonnes, seules 200 tonnes sont couvertes par son contrat de vente avec une coopérative. Ne souhaitant pas gaspiller, il précise que les surplus seront destinés à l’alimentation des vaches, notamment pour son élevage et celui d’un collègue jurassien.
Une mesure pour prévenir la revente et limiter le gaspillage
Avant tout écoulement, les pommes de terre destinées à la vente doivent subir une coloration orange alimentaire. Cette obligation vise à prévenir les reventes frauduleuses et à éviter le gaspillage, tout en assurant un encadrement du débouché des stocks.
Un fonds de solidarité et son rôle
Pour compenser les périodes de surproduction, un fonds de solidarité unique en son genre assure une indemnisation d’environ 20 francs par 100 kilogrammes. Ce mécanisme est financé par les producteurs, les industriels et les commerçants et sert à soutenir les agriculteurs lorsque les récoltes sont trop abondantes ou lorsque les débouchés sont insuffisants, afin d’éviter que des exploitants ne quittent la filière.
Objectifs économiques et prudence
Selon le président de l’association des producteurs suisses de pommes de terre, ce dispositif ne doit pas devenir plus lucratif que la vente normale. L’objectif demeure d’éviter des bénéfices induits et de maintenir un équilibre économique stable pour l’ensemble de la filière.